孩子可以吃羊肚菌嗎？營養師建議與食用方式

很多家長會問：「羊肚菌這麼營養，小朋友可以吃嗎？」

答案是可以，而且相當適合。

羊肚菌富含優質蛋白質與多種胺基酸，還有鈣、鐵、鋅等礦物質，對正在成長發育的孩子來說，是很不錯的天然營養來源。

同時它脂肪低、無負擔，比起加工食品健康許多。

不過，給孩子吃時有幾個重點要注意。

第一，份量要少。

因為膳食纖維高，一次吃太多可能造成腸胃不適。

第二，務必煮熟煮透。

不要涼拌或半熟食用。

第三，切小塊或打碎。

避免卡喉或不好消化。

推薦做法像是：

羊肚菌雞湯
羊肚菌蒸蛋
羊肚菌燉粥
羊肚菌瘦肉湯

味道溫和、好吸收，也更適合小孩。

另外，孩子的飲食安全更要重視來源。

盡量選擇無添加、天然乾燥、產地清楚的產品。

比起來路不明的散裝貨，有品牌把關的品質會安心許多。

像山珍集專做高山天然山珍，乾燥過程單純、無多餘添加，更適合家庭日常食用。

適量搭配，羊肚菌其實是孩子成長期很好的天然營養食材。