松露保存最完整攻略 —— 新鮮松露放一個月依然香

松露貴，所以保存特別重要。很多人買回家不會保存，幾天就發霉、變軟、香氣全無，非常浪費。

一、新鮮松露短期保存（1–2 週）

1. 絕對不要水洗！用軟刷輕輕刷掉泥土。
2. 用廚房紙巾單顆包裹。
3. 放入密封盒，冷藏 0–4℃。
4. 每 2 天更換紙巾，保持乾燥。重點：乾燥、密封、不吸味。

二、新鮮松露長期冷凍（3–6 個月）

1. 清理乾淨，切片或整顆。
2. 分裝真空袋，排出空氣。
3. 冷凍 – 18℃保存。
4. 食用前冷藏解凍，不要反覆解凍。

三、松露乾片保存（1–2 年）

1. 松露切片。
2. 通風陰乾或低溫烘乾。
3. 放入密封罐，陰涼乾燥處保存。

四、松露醬、松露油保存

開瓶後冷藏，盡快食用。

保持瓶口乾淨，避免發霉。

松露保存黃金定律：

乾燥、密封、低溫、避光、隔異味。

只要做到這五點，松露可以長時間保持香氣。