天麻怎麼吃？5 種最常見料理方式與比例教學

很多人買了天麻卻不知道怎麼煮。

其實它比你想像中簡單。

下面給你 5 種實用方式。

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一、天麻燉雞（最經典）

材料：

✔ 天麻 10–15 克
✔ 土雞半隻
✔ 薑片

做法：

1️⃣ 天麻先泡 20 分鐘
2️⃣ 雞肉汆燙
3️⃣ 小火燉 1–1.5 小時

適合：

壓力大、需要放鬆者。

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二、天麻魚頭湯

魚頭屬溫補，搭配天麻非常常見。

比例：

天麻 8–12 克即可。

避免放太多，味道會偏重。

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三、天麻排骨湯

清燉即可。

適合全家食用。

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四、天麻茶飲（簡易版）

切片 5 克
熱水 500ml
悶泡 15 分鐘

味道淡雅。

適合日常保養。

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五、天麻粉沖泡

若使用天麻粉：

每次 2–3 克即可。

選購時需注意來源。

粉末品質差異很大。

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食用頻率建議

✔ 每週 1–2 次
✔ 不建議天天大量食用
✔ 長期少量比短期過量更好

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什麼人不適合？

✔ 低血壓族群
✔ 正服用特殊藥物者
✔ 體質虛寒嚴重者

建議先詢問專業醫師。

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小技巧

天麻本身不苦。

若出現明顯苦澀，可能煮過久或品質較差。